ANÁLISE COMPARATIVA ENTRE CONGELAMENTO TRADICIONAL E ULTRACONGELAMENTO
Resumo
A utilização de frio para conservação é uma técnica que vem sendo empregada desde o século XX na produção de alimentos.
Publicado
2024-08-01
Como Citar
KAMMLER, Ana Laura; FRANZ, Jakeline Gabrieli; TRENTIN, Micheli Mayara.
ANÁLISE COMPARATIVA ENTRE CONGELAMENTO TRADICIONAL E ULTRACONGELAMENTO.
Anais de Saúde Coletiva, [S.l.], v. 4, n. 2, p. 10 - 12, aug. 2024.
Disponível em: <https://uceff.edu.br/anais/index.php/SAUCOLET/article/view/658>. Acesso em: 01 sep. 2024.
Edição
Seção
Artigos
