ANÁLISE DOS INDICADORES DE DESEMPENHO DO SETOR DE MANUTENÇÃO EM UMA EMPRESA ALIMENTÍCIA DO OESTE DE SANTA CATARINA
Resumo
A manutenção industrial constitui um elemento estratégico para a competitividade organizacional, especialmente no setor alimentício, no qual a confiabilidade e a disponibilidade dos equipamentos estão diretamente relacionadas à qualidade, à segurança dos produtos e ao desempenho operacional. Nesse contexto, este estudo teve como objetivo identificar e analisar os principais indicadores de desempenho da manutenção em uma empresa alimentícia localizada no oeste de Santa Catarina, avaliando sua contribuição para a eficiência produtiva e o atendimento às normas sanitárias. A metodologia adotada compreendeu pesquisa bibliográfica, exploratória, descritiva e documental, aliada a um estudo de caso baseado na análise de ordens de serviço, relatórios técnicos e indicadores operacionais, como MTBF, MTTR e backlog, considerando referenciais normativos como a RDC nº 275/2002 da ANVISA, ISO 22000 e o sistema HACCP. Os resultados evidenciaram um backlog total de 4.328 horashomem, indicando elevada carga de atividades pendentes e predominância de manutenções corretivas. No período analisado, a manutenção corretiva mecânica apresentou a maior demanda, totalizando 6.330,68 horas, enquanto a manutenção preventiva somou 3.677,12 horas, demonstrando que as ações preventivas ainda não são suficientes para reduzir falhas não planejadas. Observou-se MTTR superior a 2 horas em equipamentos críticos, evidenciando maior tempo de indisponibilidade, além de variações no MTBF, com valores entre 16 e 110 horas, indicando instabilidade na confiabilidade operacional. Como melhoria implementada, o sistema de gestão passou a identificar os responsáveis por cada ordem de serviço, ampliando a rastreabilidade e o controle do backlog. Conclui-se que o fortalecimento da manutenção preventiva, aliado ao aprimoramento do planejamento e do controle das ordens de serviço, contribui para maior disponibilidade dos equipamentos e redução de custos operacionais.
