BRUM, AMANDA; 						THOMAZ, MARIA; 						ORSO, KEILA.
 SEGURANÇA E QUALIDADE NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS: O PAPEL DA ANÁLISE E MATRIZ DE RISCO EM CONFORMIDADE COM A NORMA BRCGS.
<strong>Anais da Engenharia de Produção / ISSN 2594-4657</strong>, [S.l.], v. 6, n. 1, p. 422-445, sep. 2026.
ISSN 2594-4657.
Disponível em: &lt;<a href="https://uceff.edu.br/anais/index.php/engprod/article/view/825" target="_new">https://uceff.edu.br/anais/index.php/engprod/article/view/825</a>&gt;. Acesso em: 14 sep. 2026.