ESTUDO COMPARATIVO DE UM SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO TRABALHANDO COM DOIS DIFERENTES REGIMES DE FRIO
Resumo
Projetos voltados para a melhoria de sistemas geralmente consideram a mudança de equipamentos, modificações ou estabelecimento de novas estratégias que buscam aperfeiçoar por rendimento de equipamentos em relação ao nível de produção. Pensando nisso, esse estudo objetivou identificar se houve melhora no rendimento do sistema e se foi possível diminuir o tempo de retenção dos produtos congelados após a implantação de mais um condensador em um sistema de refrigeração por amônia e da mudança do regime de frio de ₋35°C/+35°C para ₋45°C/+25°C. O estudo foi desenvolvido junto a um frigorífico localizado no município de Chapecó, a oeste do estado de Santa Catarina. A metodologia empregue consistiu em um estudo aplicado, com implementação de um projeto de modificação. A análise foi realizada por meio de um modelo comparativo, avaliando o rendimento de três compressores (1 compressor que trabalha em Baixa Temperatura de Evaporação e dois com duplo estágio) antes e após as mudanças. Foi mesurado o rendimento do sistema para comparação antes e após a implantação do condensador e do tempo de retenção os produtos nos dois cenários de regime de frio. Os resultados indicaram que a ampliação na quantidade de condensadores melhorou significativamente o rendimento do sistema de refrigeração e alteração no regime de temperatura de congelamento possibilitou um ganho de 25% na capacidade de congelamento diária.
